Peder Sørensen 1634 - 1699				Mette Clemensdatter 1651 - 1741

Jørgen Pedersen

Født: Jørgen Pedersen, 1690, Elsted, Elsted Sogn, Vester Lisbjerg Herred, Århus Amt som søn af Peder Sørensen og Mette Clemensdatter

Kirkedøbt: 14. marts 1690, Elsted Kirke, Aarhus Amt.

Gift med Mette Nielsdatter

Jørgen anklages sammen med hans Brødre Søren og Ole for Mordbrand på Skæring- Munkgaard af 2 omgange 1727 og 1728. Deres hoveder med et Sværd afhugges. 
 

 Jørgen Pedersen var født i Elsted, Elsted og døbt den 14. december 1690 i Elsted. Han
blev gift med Mette Nielsdatter (død efter 1732). Han var fæster af en halvgård i
Elsted. Gården var ejet af Rasmus Randlev på Skæring Munkegård. Jørgen Pedersen var mellem de 7 fæstebønder, som blev fradømt livet for ildspåsættelse og afbrænding af Skæring Munkegård. Han døde inden sagen var afklaret ved højesteret, og da han ikke efterlod sig midler, kunne han ikke yde erstatning til skadelidte.
Han fik 9 børn i perioden 1714-32.
Han levede, da datteren Mette blev døbt i 1731, men var død, da sønnen Jørgen
blev døbt dom. 10. p. Tr. 1732.